จะให้หอมต้องใช้ดอกเก็กฮวยของเมืองจีน เมื่อก่อนแพงเดี๋ยวนี้ถูก ห่อละไม่เกิน100บาท บรรจุห่อกระดาษสีเหลือง-น้ำตาล มีภาพพิมพ์รูปดอกเก็กฮวยบนกระดาษ
มีขายตามร้านขายยาจีน หรือตลาดเก่าเยาวราช หรือตามร้านของชำในตลาดสด
วิธีทำ
ต้มน้อย ๆ แค่50กรัมก็พอ เอาน้ำกรองสะอาดใส่หม้อต้ม
1. ต้มน้ำจนเดือดพล่าน ใส่ดอกเก๊กฮวยลงไป พร้อมปิดฝาต้มจนเดือด
2. ใส่น้ำตาลทรายขาวลงไปชิมรสตามชอบ รอจนเดือดดีอีกครั้งดอกจะบานอิ่มน้ำแล้วปิดไฟ
3. ปล่อยไว้ให้เย็นโดยที่ยังปิดฝาหม้อไว้ ห้ามใจร้อนเปิดฝาให้คลายความร้อน
จะใช้กะละมังใส่น้ำรองหม้อต้มน้ำเก็กฮวยเพื่อให้เย็นเร็วๆก็ได้
ทำแบบนี้จะได้น้ำเก็กฮวยหอมอร่อย
เมื่อน้ำดอกเก็กฮวยเย็นแล้วกรองเอาแต่น้ำใส ๆ ใส่ขวดแช่เย็นหรือจะดื่มตอนอุ่น ๆ ก็อร่อย
เก็บไว้ในตู้เย็นไว้ดื่มได้ประมาณ1สัปดาห์
หรือทำเก๊กฮวยชงแบบชาดื่มต่างน้ำ และดื่มโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล เติมน้ำร้อนได้เรื่อย ๆ จนกว่าสีเหลืองจะหมดไป ดื่มได้วันละหลาย ๆ แก้วโดยไม่เป็นอันตราย
คุณประโยชน์
มีน้ำมันหอมระเหยซึ่งช่วยย่อยและเจริญอาหารและสารสำคัญ เช่น พวกฟลาวาโนน ไกลโคไซด์ มีสารคริสแซนติมีนและอื่น ๆ ซึ่งไม่มีพิษ ไม่มีผลข้างเคียง สารสกัดของเก๊กฮวยสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย มีสรรพคุณเป็นยาเย็น น้ำจากดอกเก๊กฮวยใช้บำรุงปอด แก้เจ็บคอ ลดความดันโลหิต รักษาเส้นเลือดหัวใจตีบ แก้ปวดศีรษะ ปวดท้อง บำรุงประสาท บำรุงสายตา ขับลมในกระเพาะ แก้ร้อนในและแผลร้อนในปาก ถ้าเอาลำต้นสดมาตำให้แหลก ได้น้ำมาทาช่วยลดการอักเสบของผิวหนังได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น